顺德美食技艺独特、产品丰富。近年餐饮业营业额已占社会消费品零售总额的20%以上，餐饮业成为顺德经济发展的重要推动力量。本文在回顾顺德餐饮业发展历史的基础上，分析了顺德餐饮业的现状及特点，预测了未来发展趋势，同时探讨了顺德餐饮业外向扩展的竞争力。