本文借鉴废弃油脂回收利用的国际经验，结合国内及上海废弃油脂回收利用现状，并从合理界定政府在餐厨废弃油脂资源化利用的职责边界出发，提出有效保障餐厨废弃油脂回收利用的制度安排及政策建议。