浒墅关设置于苏州府，是清代前期全国最重要的税关之一。粮食是该关最主要的流通商品，通过关口的设置和米禁等制度，使得粮食通过运河向苏州聚集，其流通量在乾隆年间达1000万～1500万担，不仅满足了苏州本地饮食、粮食加工业以及餐饮行业的粮食需求，而且也发挥了闽浙地区的粮食中转作用。