2018年，北京市餐饮行业继续保持了2017年的增长态势，与社会消费品零售总额增速之间的距离拉大，成为拉动社会消费市场的顶梁柱。这一年，消费升级、技术应用潜移默化地变革着整个餐饮行业。经过改革开放40年的发展，随着消费者需求变化，餐饮业也变得越来越多元化。回顾2018年，越来越多餐饮企业探索技术应用以及数据化运营，作为行业关注重点，京菜文化研究、老字号餐饮传承保护以及“阳光餐饮”工程等项目，都取得较大进展。