本篇是猪肉安全控制调查报告。本报告在对中国生猪产业发展基本情况以及生猪安全基本情况进行调查分析的基础上， 通过解剖井研县这一典型地区的情况， 寻求促进中国生猪业持续发展以及提高生猪产品安全性的策略。