本篇是乳品安全控制调查报告。本报告研究的主要内容是内蒙古自治区和林格尔县的乳业食品安全控制模式， 研究重点是奶源质量安全控制模式。通过对现行乳品质量安全控制模式的剖析， 以期发现乳品质量安全控制及乳业发展中存在的问题， 并立足客观条件提出完善乳品质量安全控制体系的措施和政策建议。