文章首先通过在2004年5~6月， 抽取黑龙江省、浙江省、内蒙古自治区的35个企业， 对其HACCP体系的建立情况进行了调查，由此对中国HACCP体系的应用状况进行了分析；其次，文章指出中国应全方位地推进和深化HACCP体系的应用和发展，并提出了相关的建议。