本文探索了餐馆就餐与肥胖和慢性病的关系，分析了中餐的营养优势，研究了菜肴烹调的弱点及营养滋补等健康宣传缺乏科学指导等问题，最后指出了我国餐饮营养与国际潮流的差距。
饮食业,经济发展,烹饪
贾丽立: 中国农业大学食品科学与营养工程学院硕士研究生，研究方向为餐饮营养信息标注对消费者食物选择的影响。
范志红: 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，食品科学博士，中国营养学会理事，营养科普工作委员会委员。作品有：《减肥与体重控制》《营养圣经》《点食成金》《健康从原生态开始》《给孩子最好的食物》等。
