2008年“十一”黄金周是第二次修订的《全国年节及纪念日放假办法》实施以来第一个“十一”黄金周。由于“五一”黄金周被取消，消费者自春节以来备受压抑的消费欲望，在本次黄金周得以释放，社会消费品零售总额再创历史新高。为了全面了解本次黄金周全国餐饮市场发展情况，中国烹饪协会通过采取重点企业抽样调查和电话访谈相结合的方法，对北京、上海、天津、重庆、吉林、江苏、广东、浙江、安徽、河北、山西、云南、西藏13个省、自治区、直辖市的60多家餐饮企业进行了详细调查。本文主要是对2008年我国“十一”黄金周的餐饮市场情况进行大概分析，