基于大量的行业数据和发展案例，本文从宏观政策、中观产业、微观企业三个层面回顾分析了“十二五”期间餐饮业的发展历程和特点。相比服务业的黄金五年，“十二五”对于餐饮业而言，是行业阵痛震荡、分化整合的五年，是产业创新驱动、深度融合的五年，是企业“大浪淘沙”“破茧化蝶”的五年。展望“十三五”，在“新常态”的发展基调和“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念下，餐饮业有望在行业定位、创业环境、业态结构、资源配置、食品安全以及综合实力方面实现全方位的提升与优化。