2021年新冠肺炎疫情持续影响餐饮经营,餐饮行业进入了“黑暗期”的第二年。堂食生意受疫情影响很大,但是外卖却呈现爆发式增长。国家信息中心发布的《中国共享经济发展报告(2022)》数据显示,从居民消费的角度看,2021年在线外卖人均支出在餐饮消费支出中的占比达21.4%,同比提高4.5个百分点。在疫情的冲击下,餐饮企业纷纷投向线上外卖经营的探索,同时花更多精力打造成品、半成品标准化生产,上线“堂食+外卖+外带+零售”等多种销售渠道。
饮食业,食品安全,餐饮服务
安神: 安神,洪七公外卖课堂、洪七创投创始人,正新鸡排、华莱士、书亦烧仙草外卖顾问。