餐饮服务环节是食品安全全过程监管的重要环节。自《食品安全法》颁布实施以来，餐饮服务监督执法面临着违法责任追究的一些难点问题，本文就《食品安全法》、《食品安全法实施细则》以及相关规章对餐饮服务违法行为法律责任的设定进行梳理和研究，对部分违法行为的法律适用提出建议，旨在切实贯彻和落实《食品安全法》等法律、法规和规章的执行。