本文深入研究国内外重大活动食品安全保障的组织体系和工作机制，充分借鉴先进的食品安全管理理念和技术手段，提出了建立符合上海城市特点和实际的重大活动食品安全保障模式和运作机制，为上海市食品安全决策提供技术支持。