2013年，世界经济缓慢复苏，中国经济稳中向好。受宏观经济、政策环境、市场导向等多重因素的影响，2013年的餐饮业备受考验与挑战。本文在分析2013年世界与中国政治经济形势的基础上，提出餐饮市场正处于产业增长换档期、结构调整阵痛期、O2O应用爆发期、经营管理规范期的基本判断，并对此进行了详细阐释，同时对2014年餐饮市场发展做出预测。