本文从市场规模、经营状况两方面分析上海餐饮业的发展现状，从多元格局、连锁集约、亲民惠民、生态绿色、资本运作五方面归纳上海餐饮业的特点，从深化转型升级、向社会化和产业化方向迈进、扎实推进电子商务、强化行业诚信建设、建立人才高地、打造国际美食之都等方面提出上海餐饮业下一步的发展方向。