中国面食历史悠久，文化独特，内涵丰富，种类繁多。从现实情况看，还存在一些问题，如经营模式陈旧、工艺水平不高、产业文化意识欠缺等。因此，必须加强宣传，正确引导，深入挖掘中国传统面食文化的内涵，加强面食科技创新和新产品开发，使传统面食从方便走向安全、营养、健康。