食品安全监管的形象危机风险分为4大类19项。当前食品安全监管形象危机形势严峻的省份，2011年度为江苏等，2012年1月至4月为江苏、河北等。食品安全监管形象危机的应对，关键在妥善处理评委关系的前提下，减少形象落差度(2011年度为10.00%)，提高形象解释度(当前为50.00%)，纠正形象偏差度(当前为60.00%)，以全面降低食品安全监管形象危机的风险度(2011年度为40.00%)。