为了配合北京奥运会的举办，北京市专门制定了《奥运食品安全行动计划》，目前北京已初步建立了覆盖食品生产、流通、消费各环节的食品安全监测网络。但奥运会之后北京食品安全还存在不少隐忧，主要包括：北京市食品安全监管体系在奥运会前后的磨合期太短，有可能造成该体系的不稳定；奥运会之后北京市食品安全监管体系的执行力度有可能下降；北京市食品安全监管的成本收益没有明确等问题。针对上述问题，本文给出了北京市应对食品安全监管体系中潜在问题的对策。