食品酿酒行业是我国发展比较快的行业之一，过去的20年一直保持着较高的增长速度。在激烈的市场竞争中，食品酿酒行业涌现出一批很有竞争力的企业，部分企业知名度很高，人气指数很旺。企业竞争力的高低，是企业规模、效益等的综合反映，根据企业竞争优势的特性，酿酒食品行业的企业可以分为规模竞争型、效益竞争型和平衡竞争型三种类型。在这三种类型当中，规模竞争型相对占优。一个企业为什么成为这种类型而不成为那种类型，取决于企业的战略选择、地点的竞争力、产业的生命周期、公共政策等多种因素。那些竞争力较强的企业必然是那些能把握好这些因素，将其转化为竞争优势的企业。
张其仔: 中国社会科学院工业经济研究所副所长、研究员，博士生导师，中国社会科学院中国产业与企业竞争力研究中心主任。在《中国社会科学》《经济研究》《中国工业经济》等刊物上发表中英文学术论文百余篇，出版专著20余部。主要研究兴趣包括产业经济学、发展经济学、经济社会学，主持国家“973”计划重点课题、国家社科基金重大课题等国家级及国际合作课题等数十项。自2010年以来，长期跟踪研究中国产业竞争力的变化，连续组织撰写出版的中国产业竞争力报告，真实记录了我国比较优势的演进过程和我国摆脱西方学者所设定的所谓“中等收入陷阱”、不断抵抗各种风险冲击的伟大实践，对从本土的视角去理解和探索发展中国家的现代化进程充满启示。当前研究重点涉及产业竞争力分析、比较优势演化与产品空间结构、绿色增长与低碳经济等。近年来，在《管理世界》、《中国工业经济》等刊物发表论文数十篇，代表性著作有：《中国产业竞争力报告》、《新经济社会学》、《社会资本论：社会资本与经济增长》等。发表中英文学术论文百余篇，出版专著20余部。
