本文首先从宏观层面分析山东省服务业发展情况及餐饮业发展现状；其次，以济南、青岛、潍坊为例，研究分析山东城市餐饮特色；最后，借鉴周边省市餐饮业发展情况，结合山东省自身优势，从政府政策的落实、行业协会的引导、餐饮企业的经营等三方面提出山东省餐饮业发展的思路及对策。