重庆是川菜的重要发源地之一,具有浓厚的饮食特色。本文梳理了重庆餐饮业的历史轨迹,分析了行业发展现状,探讨了重庆餐饮业的产业发展特色。
饮食业,经济发展,中国
赵京桥: 经济学博士,中国社会科学院学术档案馆副主任,主要研究方向为服务经济和消费经济。