2005年初，上海在全国范围内率先对食品安全监管体制进行改革，调整食品安全监管职能。近三年来，上海食品安全监管体制改革按照既定目标稳步推进。评估食品安全监管体制改革，对进一步完善发挥食品安全监管职能、强化食品安全监管具有重要意义。本课题旨在通过发挥评估的诊断和导向功能，对比分析食品安全监管职能调整前后的变化，科学评估职能调整后的食品安全监管的力度和成效，进而提出优化食品安全监管模式的对策建议。