本文以“十一五”期间食品领域数据为基础，从产业状况、食品安全水平、法律法规与标准体系、政府政策及执行情况以及重大食品安全事件等方面描述了我国食品安全的整体状况。本文认为，解决中国的食品安全问题，需要客观、全面、科学的认识，并在继续开展食品安全专项整治的基础上，通过加强风险交流、推进社会参与机制、完善监管体制、夯实科学基础和开展源头治理等方面，加快食品安全科学决策能力的建设，将食品安全策略由危机处置向风险防控转型。