以北京、成都、广州、兰州、上海、沈阳、武汉、郑州八个城市的居民作为调查对象，从公众对我国食品安全现状的总体认知、食品安全的具体认知、食品企业产品安全性的判断、食品安全信息客观性的判断、食品安全监管工作的基本评价与具体建议五个方面进行了问卷调查，获得公众对我国食品安全现状的主观性评价数据，并基于不同的城市、学历、年龄、职业、家庭收入五个维度对调查数据进行了统计分析，为完善食品安全监管公共政策、促进行业自律、保障公众健康提供参考。