本章从农户角度考察中国农户种养业生产及其关系，然后研究农户粮食的生产、食物消费、粮食消费结构；通过中国东西部农户生产与消费的比较，从微观层次上剖析中国农业和粮食生产与消费状况；通过以浙江为例的个案观察，解析中国农户农业生产经营的基本特征。通过对农户经济的分析，可以看出，中国粮食结构和农业发展都是以比较突出的小规模、高自给率、农户“种养业生产合一”和农户粮食消费中人用粮与饲料用粮“人畜共粮”高度合一等为基本特性的，这些无不影响中国粮食结构和农业的发展。农户种养合一和产销合一的面有多宽，程度有多深等，是中国农户经济研究中十分重要的内容，而且也是研究农村问题中一项重要的基础性研究。由于缺乏这方面的研究，使很多涉及农村、农业和农民的一系列重大问题很难有本质性认识和了解。